Все о выращивании китайской капусты
El Выращивание китайской капусты, также известный как Бок Чой, в последние годы приобрел популярность не только в Азии, но также в Европе и Америке. Этот овощ из семейства Brassicaceae, ценится как за свой вкус, так и за свои пищевые преимущества. В этой статье мы подробно рассмотрим, как выращивать китайскую капусту, а также ее требования к почве и климату, сорта, уход и вредители, а также другие важные аспекты. Если вам интересно узнать больше о Выращивание китайской капусты, Эта статья для вас.
1. Происхождение китайской капусты
Китайская капуста берет свое начало в Дальний Восток. Его выращивали в Китае на протяжении столетий, а в конце XIX века его стали употреблять в пищу в Японии. Сегодня его выращивание распространилось на многие регионы мира, включая Европу, где он стал пользоваться все большей популярностью среди потребителей, ищущих здоровую альтернативу в своем рационе.
2. Таксономия и морфология
Китайская капуста принадлежит к семейству крестоцветных и его научное название Брассика каместрис Л. зр. пекинская. Его часто путают с салатом ромэн, так как они очень похожи внешне. Листья вертикальные, с длинной пластинкой и выраженными жилками. The морфология Растение характеризуется:
- Листья изначально прямостоячие, позднее приобретают вогнутую форму.
- Цикл роста, который составляет от 70 до 90 дней от посева до сбора урожая.
- Это двулетнее растение, цветущее весной.
3. Почвенно-климатические требования
Требования эдафоклиматический имеют решающее значение для успешного выращивания китайской капусты. Это растение чувствительно к экстремальным температурам. Аспекты, которые следует учитывать:
- температура: Идеальная температура для его развития составляет от 18 до 20 градусов по Цельсию. Температура ниже 8 градусов может привести к параличу растения.
- Этаж: Рекомендуется почва средней плотности, пористая, удерживающая влагу. Оптимальный pH почвы должен быть в пределах от 6.5 до 7.
- Влажность: Китайской капусте нужна постоянно влажная почва. В периоды засухи жизненно важно обеспечить адекватное орошение, чтобы избежать нехватки воды.
4. Разновидности китайской капусты
Есть несколько сорта китайской капусты, каждая из которых имеет свои особенности. Некоторые из наиболее культивируемых:
- Астен: Головка цилиндрическая, листовая пластина и черешок зеленые, рост очень ранний.
- Мисука: Цикл 68–72 дня, с зелеными листьями и удлиненным кочанчиком, устойчив к ожогу кончиков.
- ХМ, Яками: Яйцевидная головка и темно-зеленый цвет листьев, цикл 70 дней.
- Шанхай: Квадратный кочан, устойчив к мучнистой росе и вирусу репы, идеально подходит для сбора урожая зимой или весной.
5. Удобрение и компостирование
Китайская капуста — это культура, требующая большого количества азот. При подготовке почвы целесообразно применять:
- 50 г/м² комплексного удобрения 8-15-15.
- 15 г/м² сульфата калия.
- 20 г/м² сульфата магния, если уровень низкий.
Для подкормки можно вносить удобрения, начиная с 15 дня после посева, используя аммиачную и калийную селитру в дозе 10 г/м².
6. Вредители и болезни
Выращивание китайской капусты сталкивается с многочисленными трудностями. чумы и болезни которые могут существенно повлиять на производство. Основные из них:
6.1 Вредители
- Листовые минеры (Лириомиза трехлистная): Они наносят вред, питаясь листьями, что может привести к ослаблению растения.
- Капустная муха (Chorthophilla brassicae): Они могут уничтожить главную почку растения, что повлияет на его рост.
- Гусеница капустная (Pieris Brassicae): Личинки этих бабочек повреждают листья, что может поставить под угрозу производство.
6.2 Заболевания
- Альтернария (Альтернария капустная): Черные пятна на листьях, требующие профилактических обработок каждые 7–10 дней.
- Плесень (Peronospora brassicae): Он вызывает появление небольших желтых пятен и белого налета на нижней стороне листьев.
7. Пищевая ценность
Китайская капуста ценится за свою пищевую ценность. В 100 г свежего продукта содержится:
| композиция | Стоимость на 100 г |
| Вода (%) | 95 |
| Белки (г) | 1.2 |
| Жиры (г) | 0.8 |
| Углеводы (г) | 3 |
| Волокна (г) | 0.6 |
| Пепел (г) | 0.7 |
| Кальций (мг) | 43 |
| Фосфор (мг) | 40 |
| Железо (мг) | 0.6 |
| Натрий (мг) | 23 |
| Калий (мг) | 253 |
| Витамин а | 150 |
| Тиамин (мг) | 0.05 |
| Рибофлавин (мг) | 0.04 |
| Ниацин (мг) | 0.26 |
| Аскорбиновая кислота (мг) | 25 |
Из-за его низкая калорийность y высокое содержание клетчатки, идеально подходит для тех людей, которые стремятся поддерживать диета Saludable. Это также делает его отличным союзником в диета equilibrada.
8. Кулинарное использование китайской капусты
Пекинскую капусту можно употреблять разными способами:
- В сыром виде в салатах.
- Используется в супах и рагу.
- Обжаренные с другими овощами или мясом.
Благодаря своей универсальности на кухне он пользуется популярностью во многих рецептах, обеспечивая уникальный вкус и хрустящую текстуру. Он распространен в азиатской кухне, где его часто используют в таких блюдах, как кимчи, очень популярное ферментированное блюдо в Корее.
Выращивание китайской капусты — это не только сложная задача для фермера, но и потенциальный источник полезной и вкусной пищи для стола. При правильном уходе и благоприятных условиях выращивание может быть весьма успешным. Для тех, кто интересуется сельским хозяйством, выращивание китайской капусты представляет собой возможность диверсифицировать свои урожаи и предлагать потребителям свежие продукты. Знание их потребностей, а также методов борьбы с вредителями и болезнями имеет решающее значение для обеспечения успешного урожая.
