С началом года огород как будто замирает, словно всё ждёт хорошей погоды марта или апреля. Однако Зима — идеальное время для посева множества овощей и приготовь все чтобы весна взорвалась зеленью Всего через несколько недель. Если вы всё сделаете правильно, как только температура немного поднимется, ваша кладовая будет переполнена.
Хотя многие из этих растений довольно хорошо переносят холод, Мороз остается главным врагом в эти месяцыЯ расскажу вам, какие 8 семян стоит посадить уже сейчас, чтобы получить быстрый урожай, а также мы рассмотрим ряд осенних и зимних культур, как защитить их от заморозков, как организовать городской сад на террасе или балконе и какие сочетания и севообороты лучше всего подходят для сохранения плодородности почвы на долгие годы.
Зачем сеять зимой, чтобы быстро собрать урожай весной?
Посев семян в разгар зимы может показаться странным, но Многим овощам необходимо пережить низкие температуры. вырасти компактным, сладким и вкуснымКорнеплоды, такие как морковь или свекла, даже улучшают свой вкус после нескольких легких заморозков.
Кроме того, если вы начнете сейчас, Вы пользуетесь преимуществами нескольких месяцев, когда сад обычно наполовину пустует., вы оставляете землю занятой (что препятствует появлению спонтанных сорняков) и разбить сбор урожая на части чтобы не иметь все готовое сразу.
Однако зимой вам придется вода с осторожностью. В морозные дни полив желательно значительно сократить, чтобы вода в субстрате не замерзла. и повредить корни. Очень эффективный способ — защитить почву мульчей из соломы, сухих листьев или толстым слоем червоточин.
Эта прокладка помогает земля поддерживает несколько более стабильную температуру и гораздо лучше удерживает влагу, что особенно важно, когда холодные ветры быстро высушивают поверхность земли.
8 основных семян, которые следует сажать зимой
Среди всех осенних и зимних овощей есть 8, которые при посеве в холодные месяцы Они предлагают идеальное сочетание скорости, простоты выращивания и обильного урожая с приближением весны.К ним относятся: горох, бобы, морковь, редис, салат, шпинат, мангольд и лук.
Позже мы увидим еще много культур, но если вы только начинаете Или, если у вас мало места, сосредоточившись на этих восьми советах, вы гарантированно получите быстрый результат. и очень продуктивный сад.
1. Горох
Горох — это бобовое растение, которое многие люди принимают за овощ, но На самом деле они являются одними из лучших союзников зимой, поскольку они выдерживают холод и фиксируют азот в почве.Их можно сеять с конца лета до середины осени, а во многих районах и в середине зимы, если нет сильных заморозков.
Почва должна быть слегка илистой, хорошо аэрируемой и с хорошим дренажем. Семена высевают рядами, оставляя между растениями расстояние около 15 см.на глубине около 3-4 см. Вьющимся сортам для подъема необходимы опоры (палочки, сетка или ветки).
Горох не любит переувлажненную почву: Поливайте обильно, но нечасто, давая почве дышать между поливами.Через 60–90 дней, в зависимости от сорта и климата, можно начинать собирать первые нежные стручки.
2. Бобы
Еще одна классика осени и зимы — конские бобы. Их можно сеять с сентября до середины декабря.потому что они переносят холод лучше, чем кажется, если только морозы не слишком сильные и продолжительные.
Посев производится напрямую, «попаданием»: В каждую лунку глубиной 3–5 см поместите по 3 семени, оставляя расстояние между лунками около 40 см.Когда они прорастут, оставьте только самое сильное растение в каждой группе и окучьте его (добавьте землю вокруг стебля), чтобы придать ему большую устойчивость.
Они предпочитают умеренный и регулярный полив, избегая любой ценой Избегайте чрезмерного полива в период цветения, так как это может привести к опадению большого количества цветов и снижению урожая.Они не требовательны к питательным веществам и даже улучшают почву как хорошая бобовая культура.
3. морковь
Морковь – универсальная вещь: Его можно сеять практически круглый год, хотя он особенно комфортен при прохладной температуре и легких заморозках.Зимой он прорастает медленнее, но вкус и текстура корнеплодов это с лихвой компенсируют.
Ему нужна глубокая, рыхлая, свободная от камней почва с илисто-песчаной текстурой. Сделайте борозды глубиной 1 см и распределите несколько семян через каждые 2–3 см.Потому что не все они прорастают. Затем проредите их, оставив расстояние между растениями примерно 7-8 см.
Ключ к успеху моркови — влажность: Субстрат должен поддерживать постоянную и достаточно глубокую влажность.Простого смачивания поверхности недостаточно. Через 70–90 дней у вас появятся корни хорошего размера, и вы сможете постепенно собирать их, по мере достижения желаемой толщины.
4. Редис
Если вы нетерпеливы, вам подойдет редис. Они относятся к числу самых быстрорастущих культур в саду: вы сможете есть их уже примерно через 4 недели.а зимой у них развиваются более крупные и сочные корни.
Их высевают непосредственно в грунт на глубину 1-2 см с расстоянием между растениями 3-5 см. В идеале новый ряд следует высевать каждые 10–15 дней. постоянно иметь редис.
Они не привередливы к почве и удобрениям, но очень требовательны к воде: Если воды недостаточно, они становятся волокнистыми и острыми, а если их перелить, они становятся полыми и трескаются.Они идеально подходят в качестве вторичной культуры между рядами других овощей с более длительным циклом созревания.
5. салат-латук
Салат – еще один важный ингредиент зимнего сада, потому что Он очень хорошо переносит холод, но в жару быстро портится и становится горьким.. Существует много разновидностейРимские, перекидные, почковые, дубовые и т. д.
Можно посеять его в рассадный ящик и пересадить, когда появится 4–5 настоящих листьев, или же посеять семена сразу в грунт, а затем проредить. Расстояние при посадке обычно составляет от 20 до 30 см., в зависимости от размера сорта.
Их цикл короткий: обычно они готовы через 5–10 недель. Растение прекрасно растет в горшках и на высоких грядках.А на черенковых сортах можно срезать только внешние листья, давая им возможность снова и снова отрастать.
6. шпинат
Шпинат особенно хорош в холодную погоду. Осенне-зимние сорта высевают в сентябре-октябре, но в условиях мягкого климата посев можно растянуть на большую часть зимы..
Прямой посев обычно производится рядами с расстоянием между растениями 20–30 см на очень небольшую глубину (1–2 см). После этого проводят прореживание, оставляя между растениями расстояние около 10–20 см. Через 5-6 недель можно начинать собирать крупные листья.или обрежьте все растение, как посчитаете нужным.
Он довольно требователен к азоту, поэтому Перед посевом желательно удобрить почву хорошо разложившимся компостом.Поливать его нужно часто, но небольшими порциями, чтобы почва всегда оставалась прохладной.
7. Асельгас
Мангольд – еще одна очень полезная двулетняя культура, Вы можете выращивать его в саду практически круглый год.при условии правильного выбора сорта (существуют весенние и осенние сорта).
К типу почвы растение не очень требовательно, хотя предпочитает рыхлую и богатую гумусом почву. Его можно сеять непосредственно в течение практически любого месяца.Однако зимой в районах с сильными морозами ему потребуется определенная защита.
Семена прорастают через 10–15 дней. Примерно через три месяца можно начинать срезать внешние листья.И растение будет плодоносить ещё долго. Оно любит воду и хорошо реагирует на мульчирование для сохранения влаги.
8. лук
Лук очень типичен для этого времени года. Обычно его высаживают в рассадный материал поздней осенью и пересаживают поздней зимой или ранней весной.Хотя вы также можете посадить купленную рассаду, чтобы сэкономить время.
Ему не нужно большое количество воды, но Полив должен быть регулярным, особенно в период формирования луковицы.Ближе к концу цикла полив делают более редким, чтобы растения могли хорошо просохнуть и лучше сохраниться.
Лук — выносливое и довольно неприхотливое растение, хорошо растет даже в глубоких емкостях. Это великолепное растение-компаньон для салата, моркови, помидоров, огурцов или редиса.и желательно избегать его сочетания с бобовыми, такими как горох и конские бобы.
Другие зимние овощи, о которых стоит знать
В дополнение к этим восьми зимним звездам, существует целый каталог культур, которые Вы можете оставлять его работающим в холодные месяцы, чтобы максимально эффективно использовать пространство.Многие из них прекрасно сочетаются друг с другом и позволяют собирать урожай практически круглый год.
Крестоцветные овощи: капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и краснокочанная капуста
Крестоцветные овощи (различные виды капусты, брокколи, цветная капуста, краснокочанная капуста, брюссельская капуста…) Они — королевы холода и боятся летней жары гораздо больше, чем зимы.Важно, чтобы фаза формирования бутонов или соцветий не совпадала с знойными месяцами.
Обычно их высевают в рассадные грядки и пересаживают, когда у них появляется 3–5 настоящих листьев. Им нужны плодородные, глубокие почвы с хорошей влажностью и богатые органическими веществами.Так как это крупные растения, их обычно высаживают в рамки размером 50×50 см и более.
Им очень помогает мульча, которая удерживает влагу, а у высоких сортов рекомендуется укреплять стебли почвой, чтобы предотвратить их падение. Они очень часто ассоциируются с культурами с коротким циклом, такими как шпинат или салат. чтобы воспользоваться пробелами, пока они растут.
К числу основных проблем относятся тля, капустная белянка, капустная муха и знаменитая кила (грибок, деформирующий корни). Правильный севооборот и сочетание их с ароматическими растениями, такими как мята, розмарин или тимьян, значительно помогают предотвратить появление вредителей..
Эндивий и другие листья салата
Эскароль идеально подходит для тех, кто любит зимние салаты с более насыщенным вкусом. Он лучше выдерживает низкие температуры, чем высокие. и он процветает в условиях контрастных прохладных дней и холодных ночей.
Существует большое разнообразие типов (широколистные, курчавые, тонколистные и т. д.). Необходим пол, сохраняющий некоторую внутреннюю влажность, но имеющий относительно сухую поверхность. чтобы избежать шейковой гнили, поливать желательно утром или в сумерках.
Для получения белой и хрустящей сердцевины часто используют методы бланширования: Подвяжите внешние листья, поместите над растением непрозрачные пластиковые трубки или туннели. или накрыть черной пленкой на несколько дней перед сбором урожая.
APIO
Сельдерей довольно хорошо переносит холод, хотя при очень низких температурах имеет тенденцию к преждевременному цветению. Прорастает медленно и требует постоянно влажной почвы.Поэтому нельзя пренебрегать орошением.
Это влаголюбивая культура, предпочитающая прохладные почвы с хорошим содержанием органического вещества. Не рекомендуется сажать его рядом с морковью или петрушкой, так как у них общая семья и проблемы.Но он хорошо сочетается с луком, чесноком или салатом.
Репа и свекла
И репа, и свекла — прекрасные корнеплоды, пригодные для прохладной погоды. Репу обычно высевают поздним летом и осенью, чтобы собрать урожай зимой.в то время как некоторые ранние сорта собирают весной и летом.
Репа плохо переносит жару и засуху, поэтому Ему необходима тень от более высоких растений и регулярный полив.Осенние и зимние сорта высевают в середине лета, чтобы собирать урожай в холодное время года; их можно хорошо хранить в сухом песке или соломе.
Свекла, в свою очередь, Он удивительно устойчив как к холоду, так и к жаре.Однако он достигает лучших качеств в относительно свежий вегетационный период. Предпочитает средние, богатые гумусом почвы с умеренным, но частым поливом и достаточно постоянной влажностью.
Его сеют прямо в землю, потому что Его «семя» на самом деле представляет собой плод с несколькими семенами внутри.Как только появятся всходы, проредите их, оставляя только один экземпляр с регулярными интервалами. Через 2–4 месяца, в зависимости от климата и сорта, у вас будут корнеплоды, готовые к приготовлению, запеканию или даже употреблению в сыром виде.
Лук-порей, чеснок и другие растения семейства лилейных
Лук-порей — прекрасное универсальное растение для длительных циклов выращивания. Он очень хорошо переносит холод, адаптируется ко многим климатическим условиям и его можно собирать постепенно.в течение нескольких месяцев.
Его высевают в рассадные грядки в период с февраля по осень и пересаживают, когда сеянцы достигают высоты около 15–20 см. Любит рыхлые почвы, богатые гумусом и с хорошим, регулярным увлажнением.Иногда его засыпают землей, чтобы еще больше отбелить стебель, но это не обязательно.
Он прекрасно сочетается с морковью, потому что Лук-порей помогает отпугивать морковных мух, а морковь отпугивает луковых червей.Однако он не очень хорошо уживается с фасолью, горохом, капустой и свеклой.
Чеснок, между тем, является одним из величайших классических продуктов холодного времени года. Высаживать можно осенью или в первые месяцы зимы.В зависимости от погоды и того, хотим ли мы хранить свежий или сушеный чеснок.
Зубы закопаны на глубину около 2,5 см острием вверх, расстояние между ними составляет около 15 см, а между рядами — 30 см. Любит прямые солнечные лучи и плодородную, но хорошо дренированную почву.Постоянная влажность воздуха способствует росту луковиц, но избыток воды вызывает грибковые заболевания.
Руккола и салат ягненок
Руккола и кочанный салат — идеальные листья для разнообразия зимних салатов. Руккола предпочитает умеренные температуры и плохо переносит сильную жару.из-за чего он прорастает и становится слишком горьким на вкус.
Его можно сеять с конца зимы до осени. У него короткий вегетационный период. Нежные листья можно срезать через 4–6 недель.Он хорошо переносит полутень, поэтому прекрасно сочетается с томатами, перцем или баклажанами с более длительным циклом роста.
Каноны, со своей стороны, Они действительно ценят влажность и прохладный воздух.Их высевают в конце лета и осенью на достаточно плотных почвах, свободных от сорняков. Рекомендуется очищать участок от сорняков и прореживать растения, если посев был слишком густым.
Зимние ароматические и лекарственные растения
Чтобы завершить зимний сад, вы можете включить несколько выносливые ароматические растения который, помимо добавления вкуса, Они помогают отпугивать вредителей и привлекать опылителей во время цветения.Среди тех, которые вы можете выращивать:
- Мятакоторый предпочитает прохладные и слегка влажные почвы.
- календула, очень деревенский и известный своими лечебными свойствами.
- огуречник аптечный, традиционное растение во многих регионах, листья и цветы которого съедобны.
Бурачник, например, Можно сажать зимой и летом.Хотя в тёплую погоду он склонен к стрелкованию. Зимой он растёт медленнее (3–4 месяца), но даёт прекрасные нежные стебли, пригодные для приготовления пищи, а его синие цветы высоко ценятся в настоях.
Как обустроить городской сад и ухаживать за ним зимой
Чтобы наслаждаться этими овощами, вам не нужна огромная ферма. Небольшого патио, террасы или даже хорошо ориентированного балкона вполне достаточно для обустройства домашнего сада. который будет обеспечивать вас свежими листьями, кореньями и травами всю зиму.
Выбор места и контейнеров
Первое, что нужно сделать, — выбрать место, максимально освещаемое прямыми солнечными лучами. В идеале растения должны получать не менее 6 часов солнечного света в день.А зимой обычно наиболее благоприятной оказывается ориентация на северо-восток или юг.
Если горизонтальное пространство ограничено, можно прибегнуть к вертикальным решениям: настенные сады, полки, поддоны, подвесные кашпои т. д. Здесь прекрасно подойдут салат, эндивий, петрушка, руккола, мелколистный мангольд и ароматные травы, такие как тимьян, орегано, шалфей или мелисса.
Что касается контейнеров, вы можете повторно использовать почти все (ящики, большие бутылки, высокие грядки, деревянные ящики…), если Убедитесь, что у основания есть хороший дренаж, чтобы лишняя вода могла стекать.Для культур с глубокой корневой системой, таких как морковь или лук-порей, лучше всего подойдут горшки глубиной 30–40 см.
Субстрат, посев и орошение
Субстрат должен быть плодородным, рыхлым и хорошо аэрируемым, с хорошей способностью удерживать воду и питательные вещества. Вы можете смешать старую почву с червячными экскрементами или зрелым компостом и небольшим количеством песка. для улучшения структуры и дренажа.
Они используются в городских садах. два вида посадки:
- Прямой посев, идеально подходит для крупных семян и семян, чувствительных к пересадке (морковь, редис, шпинат, горох, бобы, кукуруза, тыква и т. д.).
- Посев в семенное ложе для мелких семян или культур, которые в первую очередь предпочитают защищенную среду (томат, перец, баклажан, брокколи, цветная капуста, салат, если очень холодно, и т. д.).
Что касается полива, зимой растения потребляют меньше воды, но Холодные ветры и солнечные дни могут высушить субстрат больше, чем необходимо.Лучшее время для полива — утро, чтобы растения провели ночь в менее заболоченной почве и чтобы избежать появления грибка.
Ассоциация и севооборот культур
Простой способ выращивать более здоровые растения и эффективнее использовать пространство — практиковать совместную посадку растений. Некоторые овощи помогают друг другу, поскольку им требуется общая вода и питательные вещества, а также они защищают друг друга от вредителей..
некоторые полезные примеры зимой:
- Салат с луком или чеснокомЛистья быстро растут и оставляют место после сбора урожая, а лилии помогают отпугивать некоторых вредителей.
- Редис с морковью и шпинатомУрожай редиса собирают через месяц, задолго до того, как другие растения займут место.
- Брокколи или цветная капуста с салатом или шпинатомКапусте нужно больше времени, а листья с коротким циклом заполняют пробелы.
Ротация также имеет решающее значение: Не рекомендуется высаживать овощи одного семейства на одном месте в течение как минимум 3 лет. (крестоцветные, пасленовые, лилии, бобовые и т. д.). Это предотвращает истощение почвы и значительно снижает заболеваемость некоторыми заболеваниями.
Защита от холода, заморозков и вредителей
Зимой, помимо холода, появляются грибки и некоторые типичные вредители, зимующие в саду. Защитите растения от заморозков с помощью пластиковых туннелей, термоодеял или даже переработанных бутылок, которые можно использовать в качестве мини-теплиц. может иметь значение.
Мульчирование соломой, листьями или измельченными обрезками помогает поддерживать температуру корней, но также Если климат очень влажный, он может служить убежищем для слизней и улиток.Поэтому хорошей идеей будет следить за ними и расставлять ловушки (например, закапывать в землю емкости с пивом).
В защищенных средах также нападают тля, белокрылка, минирующие моли и трипсы. Контролируйте поступление азота, улучшайте вентиляцию и используйте такие препараты, как калийное мыло или крапивный навоз. Обычно этого достаточно, чтобы держать их под контролем в домашнем саду.
Если вы поддерживаете определенную последовательность в поливе, часто проверяете растения и соблюдаете севооборот, Ваш зимний сад станет лучшей основой для обильного весеннего урожая.Сочетая эти 8 основных семян с остальными осенними и зимними культурами, вы сможете наслаждаться сладкими корнеплодами, нежными листьями и свежими ароматами практически круглый год.
