ростки пшеницыА также ростки пшеницы, стали идеальным вариантом для тех, кто хочет обогатить свой рацион живыми продуктами, богатыми питательными веществами и простыми в приготовлении в домашних условиях. Ниже мы представляем полное руководство, которое поможет вам воспользоваться всеми их преимуществами и узнать, как Выращивание зародышей пшеницы дома успешно.
Что такое зародыш пшеницы и проращивание?
Ростки пшеницы Не следует путать с зародышами пшеницы, хотя оба они происходят из одного и того же семени. Ростки – это свежие ростки которые появляются, когда цельное зерно гидратируется и дает возможность развиться начальному стеблю, в то время как зародыш пшеницы является внутренняя часть семени, богатые питательными веществами, которые часто удаляются в процессе переработки муки.
Ростки пшеницы полностью съедобны. и считаются супералименто Благодаря богатству минералов, витаминов, аминокислот и антиоксидантов они являются прекрасным вариантом для добавления в салаты, смузи или в качестве части здоровых рецептов.
Пищевая ценность зародышей пшеницы и ростков
El ростки пшеницы Он выделяется впечатляющей питательной ценностью. Каждые 100 граммов содержат:
- 49 грамм углеводов
- 12 г клетчатки
- 31 граммов протеина
- 366 килокалории
- 200 мг фосфора, 1097 мг калия, 50 мг кальция, 16 мг натрия y 42,5 мкг селена
Еще одна привлекательная особенность ростков и проростков заключается в их высокое содержание линолевой кислоты, незаменимая полиненасыщенная жирная кислота, которую организм не может синтезировать самостоятельно и которая имеет решающее значение для иммунной системы, здоровья сердечно-сосудистой системы и регуляции липидов в крови.
Пшеница также является источником лигнаны, фитоэстрогены, которые способствуют гормональному балансу, могут снизить риск некоторых видов рака и облегчает симптомы менопаузы. Он также содержит значительное количество витаминов B, C и E, которые необходимы для кожи, мышц и нервной ткани.
Основные преимущества пророщенных зародышей пшеницы
Отчеты о частом употреблении зародышей пшеницы различные преимущества для здоровья:
- Регуляция холестерина: Линолевая кислота помогает нормализовать уровень холестерина и уменьшить повреждение артерий.
- Укрепление иммунной системы: Соединения, содержащиеся в зародышах пшеницы, стимулируют выработку иммуноглобулинов, необходимых для защиты от инфекций.
- Улучшение пищеварительной системы: Высокое содержание клетчатки способствует кишечному транзиту, формированию стула и предотвращает запоры.
- Замедляет старение клеток: Благодаря своему антиоксидантному действию он ограничивает окисление и повреждения, вызываемые свободными радикалами.
- Обеспечивает электролитами: Благодаря содержанию таких минералов, как калий, фосфор и кальций, он способствует поддержанию баланса жидкости и правильной работе мышц и нервов.
Как вырастить зародыши пшеницы дома?
Выращивание ростков пшеницы в домашних условиях — простая задача, требующая лишь нескольких материалов. Можно использовать что угодно: от старых ёмкостей до специальных проращивателей в банках.
- Приготовление: Определите, сколько ростков вам нужно, и подготовьте воду, семена пшеницы, чашку и ложку (вы также можете использовать пакеты, пластиковые крышки или емкости для проращивания).
- Замачивание: Поместите семена в воду на 6–12 часов (желательно на ночь). Не оставляйте их в воде дольше 24 часов, чтобы избежать брожения.
- Прорастание: Хорошо слейте воду с семян и поместите их в выбранную ёмкость, поддерживая их во влажном состоянии и промывая каждое утро и вечер. Через 2–4 дня (примерно через 8 дней для пшеницы) вы увидите готовые к употреблению ростки.
Этот метод применим и к другим росткам. Например, люцерна, редис, чечевица, подсолнечник или нут. Вам просто нужно скорректировать время замачивания и проращивания в зависимости от типа семян.
Предупреждение: Зародыши и ростки пшеницы содержат клейковина, поэтому тем, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена, следует избегать его.
Как употреблять ростки пшеницы
Ростки пшеницы очень универсальны на кухне. Благодаря своему насыщенному вкусу их часто предпочитают в Smoothies смешивая с фруктами, например, ежевикой, и щепоткой имбиря, в свежих салатах или добавляя ростки в овощные гарниры, супы и основные блюда.
Сок, извлеченный из трава пшеницы Он также известен своими антиоксидантными, детоксицирующими и тонизирующими свойствами.
Другой популярный способ употребления зародышей пшеницы – это режувелак, ферментированный напиток, получаемый из пророщенных зерен и отличающийся содержанием ферментов и пробиотиков.
Экологические свойства и преимущества выращивания в домашних условиях
Органические семена пшеницы не только гарантируют отсутствие пестицидов и более высокую пищевую ценность, но и поощряют ответственное и устойчивое потребление.
Проращивая семена дома, вы полностью контролируете процесс и обеспечиваете своей семье свежая, доступная и полезная еда.
Приложив немного усилий и следуя простым шагам, Любой может включить ростки пшеницы в свой рацион. ежедневно и получайте пользу от всех содержащихся в нем питательных веществ.
Выращивание зародышей пшеницы — это здоровый, экономичный и экологичный процесс, обладающий множеством преимуществ. Вы будете наслаждаться свежим, разнообразным и очень питательным продуктом, идеально подходящим для улучшения общего самочувствия и превращения вашей кухни в небольшой огород суперфудов.
