Плод палозанто, также известный как каки o хурма, заслужил особое место в гастрономии и питании благодаря своему сладкому вкусу и богатому питательному составу. Этот фрукт, произрастающий в Азии и выращиваемый в разных частях света, обладает характеристиками и преимуществами, которые делают его уникальным. Далее мы подробно рассмотрим применение и свойства этого восхитительного фрукта.
Что такое палисандр?
Палисандр, научное название которого Хурма восточная, — дерево семейства Эбеновые, дающее сладкие на вкус плоды с мясистой мякотью. Это дерево известно в разных регионах, особенно в Китай y Япония, где его выращивают уже тысячи лет. В Испании эта культура занимает видное место в Валенсия, являясь одним из самых выдающихся районов его производства, благодаря благоприятным климатическим условиям.
Хурма характеризуется округлой формой и цветом от оранжевого до ярко-красного. Мякоть студенистая и сладкая, что делает ее идеальной закуской или ингредиентом для различных рецептов.
Происхождение и выращивание плодов розового дерева
История хурмы насчитывает столетия, когда это дерево выращивали в теплых регионах Азии. По мере роста спроса на этот фрукт его выращивание распространилось и на другие части света. В 17 веке хурма стала Испания, где он был известен как палосанто из-за совпадения с праздником Дня всех святых.
Сегодня выращивание хурмы распространилось на несколько стран, включая Южная Корея, Бразилия, Италия y США. Самый известный сорт в Испании — Ярко-красный, отличающийся красной кожурой и сочной мякотью.
Пищевые свойства хурмы
Хурма отличается высоким содержанием воды, примерно 80%., что делает его освежающим и низкокалорийным фруктом. Для каждого 100 gramos Из хурмы можно найти:
- 127 калорий
- 0,4 г жира
- 310 мг калия
- 34 г углеводов
- 66 мг витамина С
- 27 мг кальция
- 2,5 мг железа
Помимо того, что хурма является источником энергии, она богата волокно, который помогает улучшить кишечный транзит и бороться с запорами. Он также содержит Витамины такие как A, C, B1 и B2, а также необходимые минералы, способствующие общему здоровью организма.
Польза здоровью
Регулярное употребление хурмы приносит пользу здоровью:
- Антиоксидант: Фрукт богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, снижая риск хронических заболеваний.
- Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы: Высокое содержание калия помогает регулировать артериальное давление и поддерживать здоровье сердца.
- Укрепляет иммунную систему: Витамин С, содержащийся в хурме, помогает укрепить защитные силы организма.
- Помогает в усвоении железа: Хурма улучшает усвоение железа, что полезно для людей, страдающих анемией.
Сорта хурмы
Существуют различные сорта хурмы, которые можно разделить на две группы: вяжущее средство y не вяжущий. Наиболее известные сорта:
- Ярко-красный: Очень популярен в Испании, известен своей мягкой текстурой и сладким вкусом.
- Персимон: Невяжущий сорт, который можно употреблять в пищу даже неспелым.
- Растение томата: Обладает сладким вкусом и плотной консистенцией, идеально подходит для салатов.
- Фуюй: Этот невяжущий сорт можно есть сырым, он имеет сладкий, менее интенсивный вкус.
Как выбрать лучшую хурму?
При выборе хурмы на рынке важно выбирать твердые на ощупь плоды насыщенного оранжевого цвета. Хурма должна быть без темных пятен и иметь однородную кожуру.
Как есть хурму?
Хурму можно употреблять разными способами:
- Сырой: Его можно есть просто так, нарезав ломтиками или ложкой.
- В смузи: Добавляйте хурму в коктейли и смузи, чтобы придать им сладкий и питательный вкус.
- В десертах: Используется в тортах, мороженом или компотах.
- В сопровождении сыра: Сочетайте его с твердыми сырами, чтобы усилить вкус.
Сохранение хурмы
Чтобы сохранить хурму, рекомендуется хранить ее в холодильнике, если она спелая. Если они зеленые, лучше оставить их при комнатной температуре до достижения ими оптимальной зрелости. При правильных условиях палисандровое дерево может прослужить до трех недель.
Любопытные факты о хурме
Название «хурма» происходит от японского «каки», что в переводе означает «плод Бога». Этот фрукт известен своими полезными свойствами и привлекательным внешним видом, а также используется в различных культурных традициях.
Хурма, также известная как розовое дерево, — это больше, чем просто вкусный осенний фрукт. Благодаря своей высокой пищевой ценности, многочисленным полезным свойствам и впечатляющей универсальности в использовании на кухне, он является идеальным суперпродуктом для любой диеты. Употребление хурмы не только радует вкус, но и способствует более здоровому образу жизни.