С наступлением января и похолоданием многие считают, что огород приостанавливает свою работу. Совершенно неверно: зима — по-прежнему отличное время для посадки овощей. и спланировать урожай на весь год. Конечно, необходимо выбрать подходящие культуры, защитить их от заморозков и понимать, как ведет себя почва в эти холодные месяцы.
Если у вас городской сад, небольшой сад или несколько выращивать столыЯнварь — ключевой месяц. Пора подготовить почву, составить график посадок и выбрать морозостойкие овощи. что обеспечит вам обильный урожай зимой и ранней весной. Давайте посмотрим, основываясь на рекомендациях экспертов, что можно посадить, как это сделать и какие задачи не следует пропускать.
Почему январь — решающий месяц для овощного огорода
В разгар зимы кажется, что всё происходит медленнее, но Первый месяц года знаменует начало многих циклов роста.Хотя в этот период в Испании обычно бывает самый холодный день в году, эти же условия способствуют лучшему развитию некоторых овощей, концентрации вкуса и снижению количества вредителей.
Все январские садовые календари делают акцент на одном и том же: Сейчас самое время начать думать о весеннем саду.Пока вы сеете типичные зимние культуры (шпинат, мангольд, капусту, бобы, горох…), вы можете начать выращивать в рассадных ящиках другие культуры, которые впоследствии оценят тепло, например, помидоры, перец или кабачки, всегда хорошо защищенные от непогоды.
Кроме того, Январь идеально подходит для пересмотра расположения приподнятых грядок, улучшения почвы и переосмысления дизайна огорода.Поскольку активность роста растений снизилась, у вас будет время перекопать, внести удобрения, исправить ошибки прошлых лет и подготовить все к весне.
Что еще хуже, Зимой снижается численность вредителей и потребность в поливе.что делает эти культуры более устойчивым и управляемым вариантом. Идеально подходит для начинающих. или же вы не можете уделять саду слишком много времени каждый день.
7 овощей (и несколько очень полезных дополнительных ингредиентов), которые можно посадить в январе.
Среди всех зимних овощей есть одна группа, которая выделяется, потому что Они очень хорошо переносят холод, адаптируются как к традиционным, так и к городским садам и дают обильные урожаи.Мы сосредоточимся на семи основных культурах и нескольких дополнительных, которые идеально подходят для этого месяца.
1. Зимние сорта салата
Салат-латук — одно из самых благодарных растений в зимнем саду. Их можно выращивать на открытом воздухе. в горшке или на рассадочном столике, при условии, что холод не будет экстремальным.Существует множество разновидностей, приспособленных к низким температурам: дуболистный, айсберг, календула, зимняя римская, лютик и др.
Эксперты рекомендуют высевать их в рассадные ящики на открытом воздухе (в умеренных зонах) или в защищенном месте. Пересадите рассаду в грунт или в окончательный контейнер, когда у нее появятся несколько настоящих листьев.Также можно приобрести рассаду, готовую к пересадке, что очень удобно, если вы только начинаете.
Важно, чтобы субстрат был рыхлым и хорошо дренированным. Поддерживайте почву влажной, но не допускайте заболачивания.особенно если есть риск заморозков, поскольку избыток воды может замерзнуть и повредить корни.
2. Шпинат и мангольд
Шпинат и мангольд — два классических зимних продукта. Они очень хорошо переносят холод, даже легкие заморозки, и продолжают давать листья на протяжении большей части сезона.На самом деле, они относятся к числу овощей, которые лучше всего выдерживают суровые условия зимнего огорода.
Их высевают непосредственно в грунт или на приподнятые грядки, оставляя достаточно места между растениями. Шпинат предпочитает прохладную, слегка влажную почву.При этом мангольд немного лучше переносит засуху и хорошо растет на самых разных почвах.
Что касается обработки урожая, у вас есть два варианта его сбора: Для продления периода сбора урожая необходимо срезать внешние листья.или же запустить весь завод, когда у вас будет достаточный объем производства и вы захотите отремонтировать помещение.
3. морковь
Морковь — одна из королев огорода, и у неё есть большое преимущество: Его можно сеять практически круглый год, включая январь, если почва не замерзла.В холодном климате его можно перенести на более ранний срок. теплица или под пластиковым туннелем.
Его всегда высевают непосредственно в грунт или в глубокие контейнеры, никогда не в рассадную грядку для пересадки, потому что Оно плохо переносит повреждение основного корня.Почва должна быть хорошо разрыхлена, без камней и комков, чтобы корни могли расти прямо.
В первые несколько дней прорастания, поддерживайте субстрат слегка влажнымНе переусердствуйте с поливом: избыток воды зимой способствует развитию болезней и может привести к образованию льда на почве. Через пару месяцев вы увидите первые нежные ростки моркови.
4. Редис и другие быстрорастущие корнеплоды
Редис — это основной зимний урожай. Примерно через 25-40 дней, в зависимости от сорта и температуры, их можно будет употреблять в пищу.Они идеально подходят для начинающих, поскольку дают очень быстрые результаты и позволяют заполнять промежутки между другими культурами.
Семена высевают непосредственно в грунт или в неглубокие горшки, присыпав их субстратом толщиной в несколько сантиметров. Им нужна лишь рыхлая почва, умеренный полив и некоторая защита от сильных морозов.Если станет очень холодно, а растение еще очень молодое, листья могут пострадать.
Помимо редиса, январь — хорошее время и для других корнеплодов, таких как... Репа, свекла или пастернак, которым полезна холодная погода.потому что они концентрируют сахара и придают напитку более интенсивный вкус.
5. Лук-порей
Лук-порей, как говорят некоторые садоводы, — «воин холода». Оно очень хорошо переносит низкие температуры и может оставаться в саду практически всю зиму.Фактически, во многих регионах то, что было посеяно во второй половине предыдущего года, собирают в январе.
В этом месяце вы можете посеять лук-порей в защищенном или отапливаемом грунте для последующей пересадки. Это растение предпочитает глубокие, хорошо дренированные почвы, богатые органическими веществами.При пересадке стебель обычно закапывают немного глубже обычного, чтобы получить больше белой, нежной части растения.
В идеале это место должно быть относительно защищено от самых сильных морозов. Мульчирование соломой или растительными остатками помогает сохранить почву рыхлой. и защищает корни от сильных морозов.
6. Бобы
Бобы хорошо растут зимой, особенно в умеренном или холодном климате без продолжительных сильных заморозков. Это очень неприхотливая культура, которую можно сеять прямо в грунт в январе.хорошо адаптируются к холоду.
Важно избегать переувлажненных почв, потому что Избыточная влажность у корней может вызвать заболевания.Оставляйте достаточно места между растениями, а если земля очень ветреная, желательно установить опору или легкий колышек, чтобы предотвратить их падение.
Помимо того, что это дает нам вкусный урожай, Бобы улучшают почву, фиксируя азот благодаря симбиотическим бактериям.Поэтому они являются очень полезным элементом в севообороте органического сада.
7. Горох
Горох — ещё один беспроигрышный вариант на зиму. Они предпочитают умеренный холод и хорошо переносят легкие заморозки.Их рост замедляется при значительном понижении температуры, но возобновляется, как только погода теплеет.
Их высевают непосредственно в грунт, оставляя между растениями расстояние около 15-20 см и хороший слой аэрированного субстрата. Корни растения не должны переувлажняться, поэтому дренаж имеет решающее значение.Они также оценят небольшую опору (сетки, трости, ветки), чтобы забраться по ней и лучше дышать.
В очень холодных регионах многие эксперты рекомендуют Перед посевом замочите семена на 24-48 часов. чтобы стимулировать прорастание и немного сократить время развития в этот очень холодный период начала роста.
Другие интересные культуры января
Помимо этих семи основных ингредиентов, существует целый ряд овощей и трав, которые отлично подойдут для января. Среди листовой зелени особенно выделяются руккола, эндивий, капуста кале, листовая капуста, обычная капуста и китайская капуста.которые хорошо растут в прохладном климате.
В разделе, посвященном луковицам и корням, Чеснок и лук – главные сельскохозяйственные культуры этого месяца.Ранний картофель можно высаживать и в умеренных зонах, обязательно с хорошим подкормом и большим количеством субстрата.
Среди ароматических, Петрушка, кинза, розмарин или шалфей хорошо переносят зиму.Особенно хорошо они растут в климате без сильных заморозков. Однако многие из них прекрасно себя чувствуют в защищенном месте или в качестве горшечных растений рядом с домом.
Посев в рассадные грядки и прямой посев в январе.
Не все растения сеют одинаково в январе. Некоторые культуры лучше всего выращивать в защищенном грунте, а другие — сразу в открытом грунте.в зависимости от их чувствительности к холоду и особенностей роста.
Посев в отапливаемом или хорошо защищенном питомнике.
Это касается и овощей, которым для прорастания и правильного развития требуется больше тепла. В январе можно высаживать лук-порей, репчатый лук и помидоры в защищенное рассадное ложе.а также в более мягких климатических зонах. горшечный перецбаклажаны, огурцы или цуккини.
Цель состоит в том, чтобы ускорить их развитие, чтобы рассада была готова к повышению температуры. Лоток для рассады следует разместить в светлом месте, защищенном от сильного холода и резких перепадов температуры.Для этого подойдут небольшая теплица, стеклянная конструкция или закрытый поддон.
Для посева семян крайне важно использовать специальный субстрат, легкий и хорошо аэрируемый. поддерживать постоянную влажность, но без переувлажнения.Избыток воды в холодном грунте — идеальные условия для развития грибковых заболеваний.
Посев на открытом воздухе (в умеренном климате)
Некоторые культуры хорошо переносят холод на стадии рассады, поэтому Их можно высевать в рассадные ящики на открытом воздухе, если нет сильных заморозков.Среди них: сельдерей, салат-латук, салат-латук, руккола, эндивий, капуста, кудрявая капуста, листовая капуста, мангольд или красная свекла.
В этом случае просто поставьте лоток с семенами в угол, защищенный от ветра и освещенный зимним солнцем. Если прогнозируется сильная волна холода, рекомендуется накрыть их пластиком или теплоизоляционной сеткой. Оставьте на ночь, чтобы избежать повреждений.
Прямой посев в почву
Существуют овощи, которые из-за типа своего корнеплода или присущей им неприхотливости, Лучше всего сеять непосредственно на месте окончательного посева.В январе мы можем использовать для этого чеснок, редис, салат-латук, шпинат, раннюю морковь и картофель в регионах с мягким климатом, а также бобы в холодных регионах.
В эту группу также входят такие культуры, как артишоки, арахис, спаржа (из стеблей), ботва репы, горох, чечевица, столовая репа или петрушка, при этом посадка всегда адаптируется к местному климату. Главное, чтобы земля не была ни замерзшей, ни полностью пропитанной влагой.чтобы семена могли дышать, а корни могли правильно укорениться.
Как защитить овощи от холода, ветра и заморозков
Главная проблема в январе — это погода. Мороз, ветер и недостаток света могут замедлить рост или повредить самые нежные культуры.К счастью, существует несколько простых способов защитить сад, не требующих создания крупной инфраструктуры.
Пластиковые туннели, теплицы и теплоизоляционные сетки
Низкий пластиковый туннель или небольшая самодельная теплица могут существенно изменить ситуацию. Они служат укрытием для растений, смягчая ночные температуры и уменьшая воздействие ветра.Они очень полезны для салата, шпината, молодой рассады и менее устойчивых овощей.
Термосетки (или защитные одеяла) — еще один базовый ресурс. Их размещают над посевами, когда ожидаются сильные заморозки.Создавая воздушную камеру, которая защищает листья. Их убирают в течение дня или оставляют, если температура остается низкой и свет хорошо проходит сквозь ткань.
Мульчирование
Мульчирование заключается в покрытии почвы соломой, сухими листьями, измельченными обрезками деревьев и кустарников, компостом или подобными материалами. Это помогает регулировать температуру почвы, предотвращает образование твердых корок из-за холода и лучше удерживает влагу..
В январе это особенно полезно для корнеплодов, таких как морковь, редис или репа. Качественная мульча способствует росту корней и защищает подземную часть растения от резких изменений.Кроме того, это уменьшает количество сорняков.
Полив зимой: меньше, но лучше.
В середине зимы растения потребляют меньше воды, и часть влаги поступает из самого климата (дождь, туман, роса). Поливать так же, как летом, — ошибка: это способствует развитию грибка, гниению, а вода может замерзнуть..
Рекомендуется Распределяйте поливы равномерно и регулируйте их в зависимости от типа почвы.Легкие песчаные почвы высыхают быстрее, чем глинистые. Кроме того, лучше поливать растения утром умеренно, чтобы избыток влаги испарился до наступления ночи и чтобы предотвратить повреждение листвы морозом.
Местоположение и естественные убежища
Ещё один полезный приём — использовать собственный сад в качестве защиты. Посадка растений у стен или заборов, обращенных на юг, помогает сохранить часть накопленного тепла. Днём оно постепенно прекращается, а ночью постепенно прекращается.
В городских садах на террасах или балконах горшки можно размещать в углах, где Держите их подальше от прямого ветра и обеспечьте им как можно больше солнечного света зимой.Иногда перемещение контейнера на пару метров может существенно повлиять на жизнеспособность растений.
Работы по уходу за садом в январе.
Помимо посева и посадки, январь — отличный месяц для проведения подготовительных работ. Это заключительный этап садоводческого года, и стоит воспользоваться им по максимуму..
Подготовьте и удобрите почву.
Поскольку большинство культур растут медленно, сейчас идеальное время для перекопки, аэрации и обогащения почвы. Для таких требовательных овощей, как помидоры, баклажаны, перец или кабачки, рекомендуется добавлять от 6 до 10 кг компоста или хорошо перепревшего навоза на 1 м²..
Для листовых или корнеплодов (салат, шпинат, морковь, свекла и т. д.) достаточно 3-4 кг компоста на м², а для бобовых, таких как фасоль или горох, достаточно 3 кг компоста на м². Достаточно может быть 1-2 кг органического удобрения на м².поскольку они обогащают почву, фиксируя азот.
Такое базовое удобрение также питает почвенную микробиоту. С приходом весны и повышением температуры микроорганизмы начнут разлагать органические вещества и высвобождать питательные вещества. как раз тогда, когда растения начинают окрепнуть.
Планирование и севооборот
Когда в саду станет тише, неплохо было бы взять блокнот (или приложение, если вы предпочитаете цифровой формат) и Нарисуйте, как вы хотите организовать грядки в течение года.Это позволит избежать повторного выращивания одной и той же культуры на одном и том же месте из сезона в сезон.
Правильная севооборотная система снижает количество вредителей и болезней, а также способствует более эффективному использованию питательных веществ в почве. Обычно чередуют семейства: паслёновые, крестоцветные, бобовые, корнеплоды, листовые… Таким образом, если в этом году вы посадите бобы или горох на приподнятой грядке, то следующий год идеально подойдет для помидоров или кабачков, которым пойдет на пользу азот, оставшийся после их посадки.
Проверка на наличие сорняков и вредителей
Хотя холод замедляет рост большинства диких трав, Всегда найдутся те, кто воспользуется этой возможностью.Выкапывать их сейчас, когда они еще маленькие и земля влажная, гораздо проще, чем весной.
Что касается вредителей, то зимой активных насекомых становится меньше, но они не исчезают полностью. Рекомендуется время от времени осматривать листья и стебли. для обнаружения возможного присутствия тли, улиток или слизней во влажных местах и, при необходимости, применения экологических методов.
Уход за комнатными растениями
Если у вас также есть комнатные растения, январь может оказаться непростым месяцем. Сочетание высокой температуры и сухого воздуха может серьезно им навредить.Желательно держать их подальше от радиаторов, сквозняков и обледеневших окон.
Постарайтесь обеспечить им как можно больше естественного света и соответствующим образом скорректируйте полив: Зимой им, как правило, требуется меньше воды.Избыточная влажность воздуха при недостатке тепла и света часто приводит к пожелтению листьев и гниению корней.
После всего увиденного становится ясно, что январь отнюдь не является мертвым месяцем для сада. Это период активного затишья, в течение которого можно сеять морозостойкие овощи, готовить грядки к весне, улучшать почву и организовывать севооборот.Воспользовавшись этим моментом, вы начнете остаток года с преимуществами: плодородная почва, хорошо спланированные посевы и запасы зимних овощей (салат, шпинат, мангольд, морковь, редис, лук-порей, бобы, горох, чеснок, лук…), которые будут продолжать пополнять ваш стол, когда на улице еще холодно.
